iskender tarifi ne demek?

İskender kebabı, Türkiye'nin Bursa iline özgü, oldukça popüler bir kebap çeşididir. Bu lezzetli yemeğin yapımında özellikle kuzu etinin kullanılması tercih edilir. İnce dilimlenmiş döner etleri, altına yerleştirilen pide veya lavaş ekmeği üzerine serilir. Üzerine sıcak domates sosu dökülür ve yanlarına yoğurt konur. Ayrıca, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilir. İskender kebabının bu özel tereyağı ve domates sosu ile yoğurt kombinasyonu, yemeğe farklı bir lezzet katmaktadır.

Geleneksel olarak, İskender kebabı odun ateşinde pişirilmiş etiyle daha lezzetli hale gelir. Yemeğin adını, 19. yüzyılda bu yemeği ilk defa sunan İskender Efendi'den aldığı söylenir. Bursa'da başlayan bu lezzet serüveni, zamanla Türkiye'nin dört bir yanına yayılmış ve dünya genelinde de bilinir hale gelmiştir. İskender kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır ve hem yerli hem de yabancı misafirler tarafından ilgiyle tüketilir.