iskender tarifi ne demek?

İskender Kebap Tarifi

İskender kebap, Bursa'ya özgü, pide üzerine yerleştirilen döner etinin domates sosu ve tereyağı ile lezzetlendirildiği, yanında yoğurt ile servis edilen Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir.

İçindekiler:

• Döner: İskender kebabının temelini oluşturur. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılır.
• Pide: Küp küp doğranmış pide, kebabın altına serilir ve sosu emer.
• Domates Sosu: Lezzeti zenginleştiren, genellikle salça, domates püresi ve baharatlarla hazırlanan sos.
• Tereyağı: Eritilmiş tereyağı, kebabın üzerine gezdirilerek lezzetini tamamlar.
• Yoğurt: Yanında servis edilerek yemeğin lezzetini dengeler.

Hazırlanışı:

1. Pide küpleri hafifçe ısıtılır veya kızartılır.
2. Pide küpleri servis tabağına yayılır.
3. Üzerine bolca döner eti yerleştirilir.
4. Hazırlanan sıcak domates sosu etin üzerine dökülür.
5. Eritilmiş tereyağı gezdirilir.
6. Yanında yoğurt ile sıcak servis yapılır.

Püf Noktaları:

• Dönerin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
• Domates sosunun kıvamı ve lezzeti önemlidir.
• Tereyağının kalitesi ve miktarı yemeğin tadını belirler.

Afiyet olsun!